“O Sabor da Pedra” significa a união entre a Natureza, a excelência dos produtos nacionais e a forma genuína de os confecionar.

A gastronomia assenta na cozinha tradicional portuguesa e interessante componente regional. Distingue-se pela utilização de produtos frescos e selecionados na confeção das mais diversas iguarias.

Para iniciar a refeição, sugerimos: sopa do mar, presunto de bolota, combinado de queijos e compotas, alheira de caça, cupita porco preto, enchidos grelhados, requeijão com doce de abóbora e nozes, cogumelos silvestres salteados, torricado de bacalhau. 

No que diz respeito ao pescado destacamos a frescura dos peixes do rio e mar.

Conforme a época, vamos sugerindo diferentes espécies de água doce:

Sável laminado frito, açorda de ovas e salada campestre, Achigã e Lúcio escalados na grelha, aromatizados com ervas e azeite, com migas e batata murro;

Do mar chega diariamente, ora robalo, imperador, garoupa, dourada que em regra vão à grelha, apenas com flor de sal e finalizados com azeite.

A posta de bacalhau e polvo à lagareiro também fazem parte da carta.

Nas carnes destacamos as de origem mirandesa, maronesa e porco preto, com certificação DOP.

Tornedó, naco, t-bone, lombo de porco preto, a espetada de carnes com frutas, delicadamente preparados na grelha são os favoritos.

No tempo mais frio os pratos de sabores ricos e encorpados também fazem parte da carta, o cabrito no forno, galo do campo, pato laminado, o cozido e arroz de cabidela.

A doçaria conventual e regional é rica e irresistível, 

As fatias de Tomar, trouxas de ovos, sericaia, toucinho do céu, tarte de framboesa, tarte amêndoa, leite creme, mousse de chocolate, peras bêbedas, fazem as delícias de quem nos visita.